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お節料理のご案内
丹精籠めて調理致しました。
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2016年 お節料理 おせち料理
 

お節料理の由来を知れば、おめでたさもひとしお! お節料理は、節目に行われた朝廷の節会の席で、神に供えた「御節供(おせちく)の略といわれています。重箱に詰めたごちそうを用意するのは、お正月の間は家事を担う主婦のためという説もあります。本来は年神様をお迎えする日に煮炊きなど家事を慎み静かに過ごすという意味なのだそうです。お節料理には、昔から縁起を大切にした品がお供えられています。                                     

●昆布巻き:「喜ぶ」の語呂合わせから。養老昆布とも書き長寿への願いも。●海老:長いひげと腰が曲がっているのを老人に見立て長寿を願います。●黒豆:黒々と健康的に日焼けて、まめまめしく働くという意味。●数の子:春を告げるニシンの子、たくさん詰まった卵は子孫繁栄の願い。●里芋:1本の苗から沢山の芋が収穫できることから、子孫繁栄を願います。●田作り:祝い膳にふさわしい尾頭付き。鰯干物を田の肥料として使っていたことから豊作の願いも込められています。                                                
また箸は両細の柳でできた祝い箸を使います。柳は風雨に強く折れにくいことから縁起がいいとされています。

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(お渡し日は12月31日・午後からでございます。)


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